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            學校廚房設備采購清單介紹

            食堂廚房設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計情況來定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會造成資源浪費或者設備不足,或許是型號不合適,或許是質量太好或質量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架,其他設備就需要根據食堂的具體需要來配置了.


            廚房設備 


            一、食堂廚房面點間設備清單


            面點間


            主要設備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等.


            蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車都不需要,一個大電飯煲就可以了,包子機和饅頭機也可能不需要置備.


            二、食堂主廚房設備


            主廚房


            主要設備:大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶等.


            如果食堂設備零點廚房,還可能會用設備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐等.


            三、商用食堂廚房設備清單


            主要設備:冰箱、單開調理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺等.


            食堂設備 


            四、職工食堂廚房粗加工間


            (一)菜類粗加工間


            主要設備:切菜機、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等.


            (二)肉類粗加工間


            主要設備:絞肉機、切片切絲機、工作臺、水池等.


            五、食堂廚房售飯間


            售飯間


            主要設備:保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等.


            六、食堂廚房洗碗間/潔碟間


            主要設備:殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等.


            如果食堂定位比較高的話,還可能設置有自助餐,那將會用到自助餐臺、自助餐爐、暖湯鼎、飲料鼎等自助設備.


            另有廚房必備的排煙系統,包含排煙風機/風柜、排煙風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等.


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            Contact

            北京好運時代廚房設備有限公司

            公司地址:北京市大興區廣德大街20號院中科電商谷3號樓523

            工廠地址:北京市大興區瀛海鎮工業區興海路11-2號
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